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0经验者的入门级底料,1人可出摊,2人就开店!

来源:网络 发布时间:2022-11-17 12:20:52

文章摘要:0经验者的入门级底料,1人可出摊,2人就开店!

冒菜因其可烹煮各类食材的包容性和鲜辣过瘾的口味受到广大消费者的欢迎,而且冒菜消费者已经不局限某类特定的消费人群,学生族、上班族、普通居民、老人小孩等等,都成为冒菜的目标消费者。

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四川省川海晨洋食品有限责任公司作为餐饮调味标准化领航者,持续为马路边边、杨国福、袁记等麻辣烫知名品牌提供服务。

其中,杨国福依靠独特的口味、高复制性的标准化流程,在2022年,市场规模达到1404亿元。在10月份,已获证监会核准批复,即将获得“麻辣烫第一股”的新身份!

接下来,小编就带大家探一探,“川海晨洋”是如何用强劲的底料标准化能力,陪着各大品牌“征战南北”的。

 

一、无冕之王,冒菜店必备——火锅冒菜

“冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。”

不管是连锁品牌冒菜,还是夫妻小店冒菜,甚至是街边锑锅麻辣烫的底料都是以麻辣的牛油锅底为主。抓住麻辣易成瘾的味觉特点,就能成为冒菜界中的“无冕之王”!

✔ 成本稳定

“川海晨洋”出品火锅冒菜底料,久煮牛油味不散,持久浓郁。一锅料至少可以煮800份标准量冒菜,高用料性价比,至少提升20%毛利率。

1、不挑技术,轻松上手

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2、1料多用,招牌菜数不清

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二、餐饮新贵,迅速崛起——盘盘麻辣烫(干拌冒菜)

当下超高话题性的麻辣烫就是干拌麻辣烫也叫盘盘麻辣烫,起源于成都,主打成都市井风味,门店的装修以及各种装饰大多都有年代感,口味则以川渝火锅风味为主,麻辣鲜香,点菜和普通麻辣烫店不一样。

“盘盘麻辣烫”五个字,自带高流量属性,人气很高,并且没有汤汤水水,在外卖上的表现也非常强劲。

✔ 味道稳定

如此高流量的盘盘麻辣烫,更加需要一款成本稳定、风味稳定、性状稳定的盘盘麻辣烫底料,同时支撑堂食、外卖的正常运转。

1、1料在手,开店不愁

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三、一人出摊,两人开店,卤味火锅冒菜

卤味火锅冒菜,一份兼顾卤味与火锅的冒菜。迎合市场经过多次改良,卤香绵长,味型贯通南北,实现真正“0差评”冒菜。

“麻不刺喉、辣不上火、汤底久煮不发黑、卤味悠长不消散。”经煮味不散,简单操作不挑技术的卤味火锅底料,一个人出摊进军夜市也毫无压力。

成都一家连招牌没有冒菜店,开店20年,每天只卖3小时,开门就排队,街坊都端盆去买!

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食材经过几十味香辛料熬制而成的卤料冒煮,卤味的咸香和火锅冒菜的麻辣鲜明结合,飘香整街。

✔ 服务稳定

同一份料,还可作为卤肥肠、猪肝、牛肉等菜品的底料,提升出餐效率和菜品收益。

“川海晨洋”拥有30+应用服务团队,平均应用厨师从业年限5-10年。将自身丰富的餐饮经验总结后,可根据不同客户设置不同菜品应用教程,标准化操作,小白“秒出餐”!

1、煮菜又煮肉,1料全搞定

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四、不辣星人,老少皆宜——酸甜番茄冒菜

随着消费者的养生意识越来越强烈,许多店家也在店内配上不辣锅底,其中酸甜鲜美的番茄锅底受到大家一致好评。

“川海晨洋”严选个头饱满,酸甜多汁的番茄作底,酸甜味十足,按照应用标准,直接兑锅即可,大大降低用料成本。

✔ 原料稳定

服务6000+餐饮品牌的经验,长期稳定为10w+餐饮门店的输送底料产品,拥有稳定的原料供应体系,来保证底料的味道和安全性能。全力帮助餐饮门店用味道实现吸客、留客、拓客!

1、浓郁番茄,舌尖留香

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四川省川海晨洋食品有限责任公司,始于1994年,专注餐饮调味标准化逾28年,是集生产、研发、服务于一体的专业调味料定制生产企业,也是全国前沿的供应链品牌。公司主要生产五大类别产品,包含火锅底料、火锅油碟、调味油、中餐标准化调味料和特色餐饮调味料。

厂区效果图

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“川海晨洋”工厂位于成都郫都区川菜产业园,工厂投资超5亿元,厂区面积超10万平米,现有员工1200余人。直至今日,共拥有30多个设备专利,沉淀了3000多个配方,并与国内众多一线品牌建立了长期合作关系,总合作品牌超过6000家,总服务门店超过10万家。

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“川海晨洋”始终以“提供有竞争力的产品和服务,持续为客户创造最大价值,推动餐饮行业发展”为使命,坚持“客户第一”的价值观,以30多人的品控团队,为客户提供标准、安全、稳定的产品;以50多人的研发团队,为客户提供产品创新迭代、产品定制化服务;以50多人的售后团队,为客户提供优质、便捷的服务。“川海晨洋”荣获过“年度质量品牌先锋”称号,也是“四川省火锅协会理事单位”。

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公司旗下拥有“川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有锅气”、“川海记”四大品牌,营销网络遍布全国30多个省、市、自治区,并远销美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。

想要了解、采样或订购的老板们,可以直接拨打“川海晨洋”官方热线,或关注“川海晨洋”官方微信公众号,还能提前预约,到厂参观哦!

更多详情请点击“川海晨洋”官网查阅。